ホーム > 食料農学科 > 上杉 祥太 食料農学科 生命科学科 地域環境科学科 動物科学・水産科学科 大学院 附属施設 食料農学科 上杉 祥太（うえすぎ しょうた） 所属食料農学科 （ 食品機能制御学研究室 ） 職位准教授 学位博士（農学） 研究テーマ地域資源の高付加価値化や地域産業活性化への貢献を目指し、多様な農林水産物や未利用資源が持つ有用な健康機能性および成分の探索・解明と、それらを活用するための技術開発に取り組んでいます。 担当科目食品機能加工学I、食品機能加工学II、食品機能加工学実験 研究者情報 もどる
