[岩手大学農学部]

西村　明（にしむら　あきら）

所属

食料農学科 　（ 発酵科学研究室 ）

職位

教授

学位

博士（バイオサイエンス）

研究テーマ

微生物の代謝設計や改変を行い、発酵・醸造食品の高機能化・差別化を目指しています。

担当科目

食品微生物学、食品微生物学実験