[岩手大学農学部]

小出　章二（こいで　しょうじ）

所属

地域環境科学科 　（ 農産物流通科学研究室 ）

職位

教授

学位

博士（農学）

研究テーマ

マイナス５℃でカット青果物を凍らせずに保存することで微生物の増殖を抑制する研究、「言葉だし」を用い新感覚で食べられる生鮮食品の創出。

担当科目

生鮮食品保存科学