農産物流通科学研究室 :: 岩手大学農学部

研究室紹介

農産物流通科学研究室（地域環境科学科）

収穫後の農産物を対象とし、新しい鮮度保持技術や加工技術を駆使することにより、農業が抱えている様々な課題（超長期保存、食の安全、食品ロス低減、農産物輸出促進、地域活性化など）解決に必要な技術開発に関する研究に取り組んでいます。